Φτιάξτε πικάντικη σάλτσα σε 5(ή 10) λεπτά


Χωρίς πολλά λόγια ορίστε τι θα χρειαστείτε για την πικάντικη σάλτσα:

  • λίγο ελαιόλαδο
  • 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
  • ολίγο αλάτι (όσο πιάνουμε με 3 δάχτυλα[...])
  • 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
  • ένα κουτί (250 ml) συμπυκνωμένο χυμό τομάτας, δηλαδή pummaro.

Αυτά.

Και μαγειρεύεται ως εξής:
Σε ένα κρύο κατσαρολάκι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, 2-3 κουταλιές της σούπας. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά το κατσαρολάκι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί λίγο και να βγουν τα αρώματα. Προσέχουμε να μην κάψει πολύ και μας μαυρίσει το σκόρδο γιατί μετά δεν θα τρώγεται με τίποτα. Αφού αρχίσει να μυρίζει προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση το αφήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Η σάλτσα συνοδεύει θαυμάσια κάποια πιάτα αλλά μου διαφεύγουν αυτή τη στιγμή. Προσωπικά τη χρησιμοποιώ σε τηγανητό ρύζι με τόνο, αλλά γούστα είναι αυτά…

Πείτε τη γνώμη σας